Чим корисні оливки?

 Оливки — один з найулюбленіших продуктів, який часто прикрашає святкові столи. Вони додаються до різноманітних салатів, використовуються для приготування канапе та можуть просто стояти у вазі на столі. Багато людей із задоволенням поласують оливками та маслинами і в повсякденному житті. Але чим же насправді корисні ці плоди, і чому варто вживати їх якомога частіше?

Перше, що варто зазначити, це те, що оливки та маслини — це не різні сорти одного виду, як помилково вважають деякі. Різниця між ними полягає лише в ступені зрілості: повністю зрілі плоди оливкового дерева мають чорне забарвлення і називаються маслинами, тоді як оливки — це незрілі плоди, які завжди зелені.

Оливки багаті на вітаміни і мінерали. У їх складі можна знайти такі важливі речовини, як:

  • бета-каротин (провітамін А);
  • вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин, холін, піридоксин, пантотенова та фолієва кислоти);
  • аскорбінова кислота;
  • токоферол;
  • філохінон (вітамін К).

Ці вітаміни позитивно впливають на обмінні процеси в організмі, стан шкіри, здоров’я серця, судин, мозку та печінки. Високий вміст вітамінів С та Е наділяє оливки потужними антиоксидантними властивостями. Це дозволяє уповільнити старіння організму і запобігти розвитку онкозахворювань. Бета-каротин, що входить до складу оливок, є також потужним антиоксидантом, який захищає від раку, сприяє поліпшенню зору і зміцнює кісткову тканину.

Оливки багаті і на мінеральні речовини, такі як:

  • натрій;
  • кальцій;
  • калій;
  • магній;
  • залізо;
  • фосфор;
  • мідь;
  • цинк;
  • марганець;
  • селен.

Ці мінерали роблять плоди оливкового дерева корисними для серця і судин, сприяють підвищенню гемоглобіну в крові, зміцненню кісткової тканини і регуляції тонусу м'язів.

Ще одним корисним компонентом оливок є лютеїн — речовина з потужними антиоксидантними властивостями, яка допомагає запобігти старінню організму і зміцнити сітківку очей. Поліфеноли, що також містяться в оливках, перешкоджають утворенню бляшок в артеріях, запобігаючи серцево-судинним захворюванням. М’якоть оливок містить до 80% олії, яка складається з ненасичених жирних кислот (олеїнової, лінолевої, ліноленової). Ці речовини знижують рівень поганого холестерину в крові і допомагають запобігти атеросклерозу та серцевим захворюванням.

Регулярне вживання оливок може призвести до багатьох позитивних ефектів, таких як:

  • покращення кровообігу;
  • нормалізація обмінних процесів;
  • зміцнення кісток, зубів і нігтів;
  • виведення токсинів з організму;
  • підвищення гостроти зору;
  • зміцнення імунітету;
  • уповільнення процесів старіння;
  • зниження рівня цукру в крові;
  • покращення настрою.

Оливки особливо корисні для жінок. Їх вживання може підвищити шанси на зачаття дитини, поліпшити функціонування жіночої статевої системи, а також позитивно вплинути на зовнішній вигляд — покращити стан шкіри та волосся, а також сприяти схудненню.

Людям, які страждають від анемії, артриту, подагри, остеохондрозу, хронічних запорів або ожиріння, також рекомендовано включити оливки в свій раціон. Ці плоди корисні для тих, хто живе в екологічно несприятливих умовах або працює на шкідливих виробництвах, оскільки вони ефективно виводять з організму токсини, включаючи солі важких металів.

Проте оливки мають і протипоказання. Вживання цих плодів не рекомендується при:

  • індивідуальній непереносимості;
  • холециститі;
  • гострому панкреатиті;
  • жовчнокам’яній хворобі;
  • схильності до діареї.

Оливки і маслини не варто вживати алергікам, гіпертонікам, людям із діагнозом "гіперацидний гастрит" та маленьким дітям, оскільки консервовані оливки містять високий рівень солі і можуть включати сильні алергени, такі як глюконат заліза.

Отже, якщо у вас немає протипоказань, намагайтеся включати оливки в свій раціон частіше, не лише на свята. Вони допоможуть зміцнити імунітет, зберегти молодість і красу, а також стануть чудовою профілактикою онкологічних та серцево-судинних захворювань.