Поради щодо вибору льодогенератора

У будь-якому кафе, барі або ресторані використовується такий пристрій як льодогенератор. Він призначений для виробництва якомога більшої кількості льоду, який потім використовуватиметься для охолодження різних напоїв та ефектної демонстрації страв.

Види льоду

Перед тим, як купити льодогенератор необхідно визначитися з необхідним типом льоду. На практиці найчастіше використовується кутиковий, лускатий, гранульований або серпастий лід.

Найбільш популярним варіантом вважається кутиковий лід. Його перевага полягає у великій поверхні, яка сприяє швидкому охолодженню напоїв. До того ж такий лід повільно тане.

Часто використовується і лускатий лід. Він являє собою маленькі уламки та тріски, необхідні для рівномірного охолодження страви. Такий лід зазвичай можна зустріти у салат-барах.

Гранульований лід призначений для охолодження коктейлів, соків, смузі та інших подібних напоїв. Його основний плюс полягає у м’якості. Завдяки цій особливості, гранульований лід легко жується.

Зрештою, серповидний лід використовується не так часто, як попередні варіанти. Його зазвичай використовують у тому випадку, якщо стоїть завдання оригінально презентувати якийсь напій. При цьому серповидний лід здатний досить швидко охолодити сік, коктейль та інші напої.

Види льодогенераторів

Тип цього обладнання безпосередньо залежить від того, який саме лід потрібно зробити. Так, існують кубикові, лускаті та гранульовані моделі. Для роботи ресторанів, нічних клубів та інших подібних закладів зазвичай використовується кубиковий льодогенератор. Потрібно помітити, що купити льодогенератор можна на цьому сайті. Тут же доступні інші варіанти даного обладнання.

У кубиковому льодогенераторі можуть використовуватися різні способи охолодження:

  • повітряний;
  • водяний.

У першому випадку якість роботи цього обладнання залежить від водопровідної системи. Єдиний нюанс – конденсатор цього пристрою потребує постійного очищення. До того ж, потрібно контролювати наявність доступу повітря. Тому льодогенератори з повітряним охолодженням не можна встановлювати впритул до стін.

Модель з водяним охолодженням, навпаки, передбачає приєднання до водопроводу. Тому її продуктивність багато в чому залежить від напору води. На готову продукцію також впливає якість води. До переваг цього варіанта можна зарахувати економне енергоспоживання. При цьому водні льодогенератори споживають великий обсяг води і спочатку коштують дорожче за повітряні аналоги.

Аксесуари

На завершення слід нагадати, що для повноцінної роботи льодогенераторів потрібні додаткові аксесуари. Наприклад, неможливо уникнути бункера для зберігання льоду. Він може бути настільним або підлоговим. Також буде потрібний і черпак. З його допомогою можна набирати кригу чистим інструментом.

Залишається додати, що при виборі льодогенератора додатково потрібно враховувати його розміри та частоту експлуатації.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ALLBOARD: Каталог полезных статей
%d такие блоггеры, как: